Leckere Nischenkultur: Zuckermais aus Deutschland

Auf den Feldern wächst weit und breit Futtermais als Energiepflanze und Tierfutter. Zuckermais dagegen bauen hierzulande nur wenige Landwirte an. Dabei ist der nicht nur lecker, sondern hat sogar eine positive Humusbilanz. Welche Herausforderungen birgt der Anbau von Zuckermais? Und wie schmeckt er am besten? Das Umweltmagazin mit Sabine Schütze, 29.08.2024