SPEZIAL: Vegane Ernährung - Wann ist sie gesund?
Quarks Daily – Dein täglicher Wissenspodcast · 03.02.2024 · 27 Min.Immer mehr Menschen ernähren sich vegan. Das kann gesundheitliche Vorteile haben, etwa gute Blutwerte und weniger Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Aber wer nicht gut plant, riskiert Nährstoffmängel. Dabei ist Vitamin B12 gar nicht mehr so das Problem, weil darüber inzwischen viele Bescheid wissen. // Alle Quellen und weiteren Spezials findest Du hier: https://www.quarks.de/daily-quarks-spezial/ Host in dieser Folge ist Sebastian Sonntag. Autorin und Reporterin ist Antje Sieb. Und das erwartet Dich: () – Vegan liegt im Trend: Immer mehr Menschen beschäftigen sich damit () – Vorteile veganer Ernährung: Weniger Herzinfarkte, weniger Diabetes () – Nachteile veganer Ernährung: Manchmal Nährstoffmangel und geringe Knochendichte () – Vitamin B12: Nicht mehr das ganz große Problem () – Calcium, Eisen, Zink: Auch daran muss man denken () – Vitaminpräparate: Welche sind zu empfehlen? () – Vegane Ernährungspyramide: Wie viel von welchen Nahrungsmitteln? () – Ersatzprodukte: Manche enthalten viel Fett und viel Salz () – Kinder und vegane Ernährung: Einige Fachleute raten ab () – Unser Fazit Und das sind wichtigsten Quellen zu dieser Folge: Hier sind Studien zu gesundheitlichen Aspekten der veganen Ernährung zusammengefasst: https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2022.2075311 Diese Übersichtsarbeit liefert Infos zu der Frage, ob man Kinder vegan ernähren sollte: https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2023.2263574?src=recsys Eine aktuelle Studie hat vegane und fleischhaltige Ernährung bei Zwillingen verglichen: https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2812392?resultClick=3 Mit der veganen Ernährung kommen neue Allergien. Allergologen haben dazu ein Statement abgegeben: https://www.dustri.com/article_response_page.html?artId=190225&doi=10.5414/ALX02400E&L=0 Welche Nahrungsergänzungsmittel sind bei veganer Ernährung sinnvoll? Die Verbraucherzentrale gibt Tipps: https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/projekt-klartext-nem/vegane-ernaehrung-welche-nahrungsergaenzung-ist-sinnvoll-13323 Das Bundesinstitut für Risikobewertung informiert über Knochengesundheit bei veganer Ernährung: https://www.bfr.bund.de/de/presseinformation/2021/09/fuehrt_eine_vegane_ernaehrungsweise_zu_einer_geringeren_knochengesundheit_-268364.html