Das Fett gehört zur Wurst wie Pelle und Zipfel. Aber: in großen Menschen ist dieses Fett ungesund - immerhin: es kann ersetzt. Die Universität Leipzig forscht am gesunden Ersatz-Fett - und diese Uni-Wurst schmeckt sogar! Von Jochen Dreier.
Das Fett gehört zur Wurst wie Pelle und Zipfel. Aber: in großen Menschen ist dieses Fett ungesund - immerhin: es kann ersetzt. Die Universität Leipzig forscht am gesunden Ersatz-Fett - und diese Uni-Wurst schmeckt sogar! Von Jochen Dreier.